세계 10대 슈퍼푸드 토마토 효능과 부작용 찾고 있으신가요?
이 글을 통해 세계 10대 슈퍼푸드 토마토 효능과 부작용 대해 알아가실 수 있으실 겁니다.
그럼 바로 세계 10대 슈퍼푸드 토마토 효능과 부작용에 대해 알아보며 쉽게 만들 수 있는 토마토 요리 7가지 또한 알아가세요
글의 순서
- 토마토만 알았지 토마토 효능과 부작용은 몰랐다.
- 다양한 토마토 종류와 토마토 효능과 부작용
- 색깔별 토마토 효능과 부작용
- 토마토 효능과 부작용
- 하면 안 되는 걸 알면서도 해먹는 토마토 섭취방법?
- 그럼 어떻게 먹어야 토마토를 잘 먹을 수 있을까요?
- 누구나 쉽게 만들수 있는 토마토 요리 추천 7가지
- 토마토 요리할 때 도움 되는 용품 2가지
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“세계 10대 슈퍼푸드 토마토 효능과 부작용”
우리는 언제부터 토마토를 먹었을까?
토마토는 일 년생 빈덩굴성 식물열매로서 가지목 가지과의 식물, 또는 그 열매를 말한다. 라틴아메리카가 원산지인 한해살이풀로, 키는 1 ~ 3m에 노란색 꽃이 핀다. 열매는 라이코펜에 의해 붉은색을 띠며 식용 목적으로 이용된다. 페루에서 처음 재배가 시작되었고 콜럼버스에 의해 유럽으로 전해졌으며, 우리나라에는 19세기 초에 일본을 통해 들어왔다고 합니다.
토마토 100g당 성분 및 칼로리
토마토 효능과 부작용
| 영양분 | 함량 | 영양분 | 함량 |
| 단백질 (g) | 0.7 | 칼륨(mg) | 230 |
| 지 질 (g) | 0.1 | 칼 슘 (㎎) | 9 |
| 당 질 (g) | 3.3 | 나트륨 (㎎) | 2 |
| 섬유질 (g) | 0.4 | 인(g) | 18 |
| 회 분 (g) | 0.5 | 철 (㎎) | 0.3 |
| 비타민 A(IU) | 220 | 비타민 B1(㎎) | 0.05 |
| 비타민 B2(㎎) | 0.03 | 나이아신 (㎎) | 0.5 |
| 비타민 C(mg) | 20 | 칼로리(Kcal 100g) | 14 |
토마토 효능과 부작용을 알기 전 토마토에는 재미난 속담이 있다.
유럽에서 속담으로는
“토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”라는 유럽 속담이 있습니다.
잘 익은 토마토가 의사들의 수입을 줄어들게 할 정도로 몸에 좋다는 뜻입니다.
토마토의 가장 탁월한 성분은 라이코펜(lycopen)이다. 토마토의 붉은색을 내는 물질인 라이코펜은 세포의 대사에서 생기는 활성화 산소와 결합해 이를 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다. 활성산소는 노화를 유발하고 DNA를 손상시키는 물질이다. 라이코펜의 산화 방지 효과는 인체 DNA 내의 위험한 인자들을 억제한다. 따라서 토마토가 인체 세 포의 노화를 막아주는 셈이다. 토마토의 항암효과는 항암 특효 물질로 알려진 베타-카로틴보다 더욱 강력하다.
남성분들 토마토 효능과 부작용 중 여기서부터는 꼭 참고해야할 효능이니 집중해서 읽어주세요!
실제로 지난 99년 미국 일리노이대 연구결과 전립선암 환자에게 하루 한 접시의 토마토소스를 얹은 파스타를 먹게 했더니, 백혈구 내의 산화 DNA의 손상이 21.3%나 감소했으며 토마토의 성분 중 하나인 카로틴은 눈의 이상건조나 야맹증 등에 효과가 있고, 골격을 강화시킨다. 루틴 성분은 혈압조절 효과로 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 토마토 효능과 부작용중 시트릭산과 말릭산은 소화촉진과 이뇨작용을, 비타민b는 피로를 감소시키고 두뇌발육을 도와주며 토마토의 쿠마릭산과 플로로겐산은 우리가 먹는 식품 속의 질산과 결합해서 암을 유발하는 니트로사민을 형성하기 전에 몸 밖으로 배출한다.
특히 토마토 효능과 부작용중 좋을 효능으로 토마토는 두뇌 활동을 좋게 하며 혈액량을 조절하는 데 필수적인 철분, 칼슘 등 영양성분을 골고루 갖추었으므로 허약한 노인이나 발육이 왕성한 어린이들에게 더 없이 좋은 영양의 보물창고이다.
다양한 토마토 종류와 토마토 효능과 부작용
국내 및 해외에서 재배 중인 토마토 종류만 130가지 이상이 된다는 걸 아시나요? 하지만 우리는 이 많은 토마 토종을 다 알 필요는 없습니다. 대표적인 토마토 품종 7가지를 소개하겠습니다.
| 종류 | 특성 |
| 일반 토마토 | 흔히 볼 수 있는 토마토, 익을수록 라이코펜과 비타민 C가 풍부해진다. |
| 방울토마토 | 비타민 C와 무기질, 베타카로틴이 일반 토마토보다 풍부하다 |
| 대추토마토 | 방울토마토의 일종, 타원형으로 색깔이 다양하다. 식감이 아삭하고 단맛이 강해 과일처럼 즐기기 좋다. |
| 흑토마토 | 일반 토마토와 달리 익을수록 검붉은색을 띤다. 베타카로틴과 라이코펜, 비타민 C가 일반 토마토보다 풍부하다. |
| 줄기토마토 | 줄기가 달린 상태로 판매되어 장식용이나 요리용으로 많이 사용하며 최근 대형 마트에서 자주 볼 수 있다. |
| 찰토마토 | 당도가 높고 무기질이 풍부하다. 대저토마토라고 불리기도 한다. |
| 플럼토마토 | 색이 붉고 씨가 적으며 과육이 단단해 가공식품용 토마토로 많이 사용된다. 이탈리아에서 생산되는 토마토로, 과육이 알차고 씨가 적으며, 풍미도 강해서 토마토를 으깨어 걸러 농축시킨 토마토 퓨레나 그것을 소금과 향신료로 조미해서 또 한번 가공한 토마토 소스 등 주로 토마토 가공에 쓰인다. |
색깔별 토마토 효능과 부작용
방울토마토는 알록달록 다양한 색을 띠고 있습니다. 그에 맞게 색상마다 효능 또한 다양합니다. 방울토마토의 색상마다 풍부한 영양 성분과 특징적인 효능을 소개해 드리겠습니다.
| 색깔 | 효능 및 효과 |
| 빨간색 | 리코펜: 항암, 항산화 효과 |
| 주황색 | 베로카로틴: 피부 미용, 면역력 증진 |
| 노란색 | 폴리페놀: 노화 예방, 면역력 증진 |
| 초록색 | 엽록소: 콜레스테롤 수치 개선, 노폐물 배출, 피로 회복 |
토마토 효능과 부작용
토마토 효능
| 효능 | 효과 |
| 항암 작용 | 토마토 효능과 부작용 중 토마토의 가장 대표적인 성분은 라이코펜 성분입니다. 이 라이코펜 성분의 강력한 항산화 작용으로 인해 암을 예방하는데 토마토 효능은 뛰어나 효과가 있다고 합니다. 토마토에 함유된 다양한 비타민 C와 칼륨 성분도 강력한 항산화 작용을 하여 항암 효과에 탁월한 효과가 있다고 합니다. |
| 피로 해소에 좋음 | 토마토의 풍부하게 함유된 비타민C와 각종 유기산 성분은 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제하고, 체내 신진대사를 촉진하기 때문에 피로를 해소하는데 효과적이라고 합니다. 그리고 이 비타민C 성분이 신진대사를 촉진해줌에 따라 면역력 강화에도 많은 도움이 된다고 합니다. |
| 전립선 건강 | 토마토의 효능으로 전립선암을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 토마토에 함유된 라이코펜 성분은 체내 세포를 공격하는 활성산소를 제거해주고, 전립선암세포의 증식을 억제하는데 효과적이라고 합니다. |
| 면역력 강화에 도움 | 토마토의 효능으로 면역력 강화에 많은 도움이 된다고 합니다.토마토에는 비타민C를 비롯하여 필수 아미노산과 칼슘, 철분, 비타민 등 다양한 영양소가 함유되어 있어서 여러 질병들을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 토마토의 라이코펜 성분의 항산화 작용으로 인해 면역력을 강화하는데 많은 도움이 된다고 합니다. |
| 뼈 건강에 도움 | 토마토에 다량 들어 있는 비타민K 성분은 뼈의 건강에 직접적인 요인이라고 할 수 있는 칼슘 성분이 외부로 빠져나가는 것을 막아주어 뼈 건강에 많은 도움을 준다고 합니다. 따라서 평소 토마토를 꾸준히 섭취하게 되면 골다공증 등과 같은 뼈 관련 질환을 예방하는데 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다. |
| 피부 건강에 좋음 | 토마토의 라이코펜 성분은 피부의 건강에 좋고, 미용 효과에도 뛰어난 토마토 효능이 있다고 하는데, 이 라이코펜의 강력한 항산화 성분은 피부의 노화를 촉진하는 활성산소를 없애주어 피부의 미백 외에도 기미나 주근깨 등을 제거하는데도 좋다고 합니다. |
| 숙취 해소에 좋음 | 토마토의 효능으로 과음 후 숙취 해소에 도움을 준다고 합니다. 토마토에 들어 있는 라이코펜 성분은 알코올 분해 과정 중에 발생하는 독성인 아세트알데히드의 작용을 억제하여 숙취를 해소하는데 효과가 좋다고 합니다. |
| 다이어트에 도움 | 토마토의 풍부한 식이섬유 성분에 비해 칼로리가 낮아서 다이어트에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 식이섬유 이외에도 각종 비타민과 필수 아미노산 등이 다량으로 들어 있어서 영양적인 측면에서도 다이어트 음식으로 적합하다고 할 수 있습니다. 또한 라이코펜 성분은 식욕과 관련된 호르몬을 조절하는 역할을 하고, 지방의 합성을 억제하는 토마토 효능도 있다고 합니다. |
| 혈관 건강에 도움 | 토마토에 들어 있는 라이코펜 성분은 혈관 건강에도 뛰어난 효과가 있는데, 라이코펜의 항산화 작용이 혈관의 노화를 막아주고, 혈관을 부드럽게 하여 혈액의 흐름을 원활하게 하는데 좋다고 합니다. 또한 토마토에 함유된 비타민C와 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해 주어 고혈압과 같은 성인병 예방에도 토마토 효능은 많은 도움을 준다고 합니다. |
| 장 건강에 도움 | 토마토에 다량 들어 있는 섬유질 성분으로 인해 장 운동이 활성화되어 토마토 효능으로 장을 튼튼하고 건강하게 하는 효과가 있다고 합니다. 이렇게 장 건강이 개선됨에 따라 자연스럽게 변비 증상을 개선하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다. |
토마토 효능과 부작용 중 꼭 알아야 할 토마토 부작용
아무리 좋은 음식이어도 모든 음식에는 부작용이 있기 마련이다 빛이 있으면 어두움이 있듯이 토마토 또한 부작용이 있다.
몸이 차가우신 분들은 토마토를 멀리하는 것이 좋으며 알레르기 있으신 분들은 당연 피하셔야 합니다. 토마토의 강한 산성이 식도의 점막을 자극해 역류성 식도염 증상이 있는 분들도 피하셔야 합니다.
토마토 부작용보다 장점이 많은 토마토 어떻게 먹으면 좋을까요?
하면 안 되는 걸 알면서도 해먹는 토마토 섭취방법?
토마토 효능과 부작용중 효능을 극대화 하는 방법과 부작용을 줄이는 방법의 섭취방법이 있다. 방울토마토는 생으로 먹어도 좋고 조리하여 먹어도 좋습니다. 방울토마토를 생으로 섭취하면 미네랄, 비타민 같은 수용성 영양소를 더 잘 섭취할 수 있습니다. 조리해서 먹는다면 리코펜 흡수율을 높일 수 있습니다. 리코펜은 열에 강해 가열해도 쉽게 파괴되지 않으며 지용성이기 때문에 기름과 함께 조리할 때 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 그러나 우리는 간혹 토마토를 섭취할 때 설탕을 곁들여 먹곤 하는데 이것 잘못된 토마토 섭취 방법입니다. 토마토는 설탕을 곁들여 먹는 것은 좋지 않습니다. 그 이유는 인체 내에서 설탕을 분해하기 위해 토마토 속 비타민 B를 사용하기 때문에 우리 몸에 흡수되는 양이 줄어들 수 있기 때문입니다.
하지만 설탕 뿌린 토마토는 너무 맛있는 걸 어떻게 하죠??
설탕을 뿌려 먹으면 안 좋을걸 알면서도 먹고 싶다 그래서 나온 대체식품 토마토 효능과 부작용 중 효능은 극대화 부작용은 극소화시킨 토마토 품종
| 품종 | 맛/효능 |
| 스테비아 토마토 | 스테비아 토마토의 단맛은 토마토를 재배할 때 설탕 대체재로 사용되는 감미료 스테비아의 스테비오사이드 성분을 살포하는 농법을 적용하기 때문이라고 합니다. 이 성분은 인체에 흡수가 되지 않아 당뇨가 있는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다. 이와 비슷한 토마토로 샤인토마토, 망고 토마토등이 있습니다. |
| 대저 토마토 | 대저 토마토는 대저 짭짤이 토마토라고도 부르는데, 새콤달콤한 맛과 짠맛의 조화가 특징입니다, 부산 강서구 대저동에서만 생산되는데, 토양에 염분이 많아서 토마토에 신맛과 단맛, 짠맛이 함께 나게 해 준다고 합니다. |
| 송이 토마토 | 포도송이처럼 자란다고 해서 포도 토마토라고 부르는 송이 토마토는 찰토마토와 방울토마토의 장점을 살려 유럽에서 개량한 품종입니다. 상온에서 보관할 수 있는 기간이 길고 일반 토마토보다 붉은색이 짙어 라이코펜 성분이 더욱 풍부한 것으로 알려져 있습니다. |
그럼 어떻게 먹어야 토마토를 잘 먹을 수 있을까요?
열을 가해 토마토 조리를 하면 이렇게 하면 토마토 영양소가 파괴되지 않을까 하는 생각을 하실 수 있습니다. 신기하게도 토마토 효능과 부작용 중 효능을 늘리고 부작용을 줄이는 방법 중 토마토를 굽거나 찌는 조리과정을 거쳐도 토마토의 영양성분은 거의 파괴되지 않는다는사실 알고있으셨나요?
토마토 효능과 부작용 조리된 토마토는 오히려 영양성분이 농축되어 있다. 생토마토와 토마토케첩, 토마토주스, 토마토퓌레, 토마토 페이스트를 비교해 보면 토마토 페이스트의 영양성분이 가장 탁월하다. 칼슘과 칼륨, 비타민A는 5배, 비타민B1은 4배, 비타민B2는 생토마토의 6배, 비타민C는 2.5배가 더 많다. 반면 토마토주스는 생토마토에 비해 비타민c나 칼슘 등이 더 줄어든다.
라이코펜의 섭취 면에서 보면 날 토마토보다 기름으로 조리한 토마토를 먹는 게 더 좋다. 라이코펜의 흡수 과정에서 지방을 필요로 하는 탓이다. 토마토주스를 아무리 많이 마셔도 체내 라이코펜 농도는 큰 차이 가없지만, 기름으로 가볍게 조리한 토마토를 먹으면 곧바로 혈중 라이코펜 농도가 2~3배로 뛰어오른다. 다만 소시지나 치즈 등 포화 지방을 지나치게 섭취하는 것은 주의해야 한다.
누구나 쉽게 만들수 있는 토마토 요리 추천 7가지
1. 토달볶 (토마토 달걀 볶음+밥)
재료 : 토마토, 달걀, 대파, 진간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름 +밥
만드는 방법
- 팬에 기름을 두르고 미리 풀어둔 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든다.
- 새로운 팬에 기름을 두르고 대파로 파기름을 낸 후, 토마토를 넣어 함께 볶는다.
- 팬 바닥에 진간장 1t, 굴소스 1t를 넣고 누르듯이 볶아준다.
- 위 팬에다가 스크램블 에그를 넣고 함께 볶다가 후추와 참기름을 넣고 마무리한다
- 여기에 밥을 넣고 볶으면 토마토 달걀 볶음밥이됩니다.
2. 토마토 양파 수프
재료 : 토마토, 양파, 다진마늘, 올리브오일, 소금, 후추, 치킨스톡
만드는 방법
- 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 양파가 투명해지도록 볶는다.
- 양파가 투명해지면 자른 토마토를 넣고 살짝 볶아준다.
- 어느정도 볶고나면 물과 치킨스톡을 넣고 끓여준다
- 마무리로 소금과, 후추로 간을 한다.
3. 선 드라이 토마토 / 구운 토마토
재료 : 방울토마토, 올리브유, 통마늘, 소금, 후추, 허브
만드는 방법
- 깨끗하게 세척한 방울토마토를 반으로 잘라서 준비한다.
- 약간의 소금과 올리브오일, 허브를 토마토에 버무리며 살짝 코팅하듯 묻혀준다.
- 토마토를 오픈 팬에 깔아주고 오븐은 130도로 예열해준다.
- 굽는 온도는 110도로 1시간 30분 구워준다.
- 다 구워진 토마토를 한 김 식힌 후 통마늘과 올리브오일로 채워진 유리병에 넣는다.
4. 토마토 에그 프리타타
재료 : 토마토, 가지, 브로콜리, 양파, 달걀, 우유, 스트링 치즈, 허브솔트, 파슬리가루
만드는 방법
- 토마토, 가지, 브로콜리, 양파는 한 입 크기로 큼직하게 썬다
- 달걀은 풀어 우유, 허브 솔트, 파슬리 가루를 섞어준다.
- 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 채소들을 센 불에서 수분을 날려주며 볶는다.
- 오븐용 그릇에 볶은 채소를 담고 양념이 된 달걀물을 부어준 뒤 스트링 치즈를 손으로 뜯어 올린다.
- 190도로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
5. 카프레제 샐러드
재료 : 토마토, 생모짜렐라 치즈, 올리브 오일, 발사믹소스, 샐러드용 야채
만드는 방법
- 토마토와 모짜렐라 치즈를 먹기 좋은 두께로 썬다.
- 썰어둔 토마토와 치즈를 넓은 접시 위에 켜켜이 담아둔다.
- 가운데는 샐러드용 야채를 올리고 올리브 오일과 발사믹 소스를 뿌려준다.
6. 토마토 버섯볶음
재료 : 토마토, 버섯, 소금, 후추, 파슬리가루
만드는 방법
- 토마토, 버섯을 먹기 좋게 썬다
- 달궈진 팬에 토마토를 먼저 익힌후 그다음 버섯과함께 익힘니다.
- 접시에 담은후 소금 후추 파슬리를 뿌려줍니다.
7. 토마토 즙/주스
재료 : 완숙토마토 또는 잘익은 토마토, 꿀, 소금, 매실액
만드는 방법
- 갈리기 쉽게 껍질째 4~8등분으로 잘라주세요
- 믹서기에 토마토만 넣고 갈아주세요
- 기호에 따라 소금 한 꼬집 또는 꿀, 매실액을 넣고 갈아주면 단맛이 극대화됩니다. 설탕은 절대 안돼요!
토마토주스 같은 경우 토마토 효능을 빠르게 접할 수 있는 음식입니다.
토마토 요리할 때 도움 되는 용품 2가지
믹서기
생 토마토를 먹는 것도 좋지만 믹서기로 먹기 쉽게 만들어서 먹는 것도 좋습니다.
특히 믹서기를 이용한 토마토 즙을 만들어서 먹는다면 알게 모르게 엄청난 효과 및 효능을 보실 수 있습니다.
위 글에서 읽었듯이 엄청난 영양분과 노폐물 배출 호르몬 분비 혈당저하 등 아침 시작을 상쾌하고 활기차게 시작하실 수 있을 겁니다.
완숙 토마토
이 글을 처음부터 끝까지 읽었다면 이런 반응이 있을 것이다.
여자 : 토마 토마 다이어트, 피부미용, 노화 방지가 있구나 관리는 소소한 음식부터 바꾸는 거야 지금부터라도 관리해야지!
남자 : 뭐?! 전립선 건강?!! 난 건강한데 하지만 더 건강해야지!
세계 10대 슈퍼푸드 토마토 여러분들에게 추천드립니다!
지금까지 세계 10대 슈퍼푸드 중 라이코펜 이 많이 함유된 토마토 효능과 부작용에 대해 알아봤습니다. 많은 도움이 됐다면 SikFlex 즐겨찾기 해주셔서 소소하고 재미난 일상 속 가이드를 많이 얻어 가세요!
일상속 사소한 가이드 SIK_FLEX
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